Ordinare in una pâtisserie francese è più semplice di quanto sembri.
Iniziate con bonjour, ordinate con je voudrais… o je vais prendre…, e finite con merci, au revoir.
Se sentite “Et avec ceci?”, vi stanno chiedendo “Altro?” Rispondete “Ce sera tout, merci.”
E se non avete la minima idea di come si chiami quella meraviglia dietro il vetro?
Indicatela.
“Celui-ci, s’il vous plaît.”
State comprando un dolce, non sostenendo un esame di francese.
Prima di scegliere il vostro dolce, c’è una regola molto francese da ricordare.
Dite:
Bonjour.
In un piccolo negozio in Francia, il saluto fa parte dell’interazione.
Quindi, invece di arrivare al bancone e annunciare:
“Deux macarons.”
provate:
“Bonjour, je voudrais deux macarons, s’il vous plaît.”
Molto meglio.
Potreste sentire:
“Je vous écoute.”
Mi dica.
oppure:
“Qu’est-ce que vous désirez?”
Cosa desidera?
È il vostro momento.
Ora arriva la parte difficile: scegliere.
La formula più sicura è:
Je voudrais…
Vorrei…
Per esempio:
“Je voudrais un éclair au chocolat, s’il vous plaît.”
Potete anche dire:
Je vais prendre…
Prendo…
Quindi:
“Je vais prendre deux macarons à la pistache, s’il vous plaît.”
Entrambe le formule suonano naturali.
E dopo aver già detto bonjour, i francesi spesso fanno ancora più semplice:
“Un Paris-Brest, s’il vous plaît.”
Niente grammatica complicata.
Solo dolci.
È molto probabile.
Una buona pâtisserie francese ha l’abitudine di esporre cose che volete disperatamente mangiare senza darvi necessariamente alcun indizio su cosa siano.
Chiedete:
“C’est quoi?”
Cos’è?
Oppure:
“Qu’est-ce qu’il y a dedans?”
Cosa c’è dentro?
Se scegliere è diventato impossibile:
“Qu’est-ce que vous me conseillez?”
Cosa mi consiglia?
Francese utile.
Potenzialmente pericoloso per il portafoglio.
E se proprio non conoscete il nome del dolce, indicatelo:
“Celui-ci, s’il vous plaît.”
Questo, per favore.
Per un nome femminile:
“Celle-ci, s’il vous plaît.”
Oppure dimenticate completamente la grammatica e dite:
“Je vais prendre ça, s’il vous plaît.”
Funziona anche così.
Avete ordinato con successo.
Poi la persona dietro il bancone chiede:
“Et avec ceci?”
Questa frase sorprende molti studenti di francese.
Significa semplicemente:
Altro?
Se volete aggiungere qualcosa:
“Oui, et deux macarons, s’il vous plaît.”
Se avete finito:
“Ce sera tout, merci.”
È tutto, grazie.
Sentirete questa frase nelle boulangeries, pâtisseries, nei mercati e in altri negozi di alimentari in tutta la Francia.
In pratica, ovunque qualcuno sospetti di potervi convincere a comprare ancora una cosina.
Pâtissier: Bonjour!
Voi: Bonjour. Je voudrais un éclair au chocolat et deux macarons, s’il vous plaît.
Pâtissier: Et avec ceci?
Voi: Ce sera tout, merci.
Pâtissier: Sur place ou à emporter?
Voi: À emporter, s’il vous plaît.
Pâtissier: Ça fait 9,50€.
Voi: Par carte, s’il vous plaît.
Pâtissier: Merci, bonne journée!
Voi: Merci, au revoir!
In sostanza, è tutto qui.
Niente francese avanzato.
Niente conversazione di dieci minuti.
Siete entrati senza dolce.
Siete usciti con un dolce.
Comunicazione riuscita.
Se la pâtisserie dispone di posti a sedere, potreste sentire:
“Sur place ou à emporter?”
Significa:
Qui o da asporto?
Rispondete:
“Sur place, s’il vous plaît.”
Qui, per favore.
oppure:
“À emporter, s’il vous plaît.”
Da asporto, per favore.
Se portate via dolci delicati, non sorprendetevi se vengono sistemati in una scatolina decisamente elegante.
La pasticceria francese a volte viaggia con più dignità della persona che la trasporta.
Queste parole sono collegate, ma non significano esattamente la stessa cosa.
Una boulangerie è principalmente associata al pane.
Una pâtisserie riguarda torte, crostate e dessert.
Le viennoiseries comprendono:
Quindi un croissant è tecnicamente una viennoiserie, non una pâtisserie.
E se i sostantivi e i generi francesi diventano difficili da ricordare, c’è sempre il metodo didattico estremamente serio di Internet:
La baguette.
Le croissant.
Leclerrrrc.
Chi sa, sa.
Spiega l’intero sistema del genere grammaticale francese?
Assolutamente no.
Vi ricorderete la baguette e le croissant?
Probabilmente.
Non dovete memorizzare l’intera vetrina prima di entrare.
Ma vale la pena riconoscere alcuni classici:
Éclair: pasta choux ripiena di crema, spesso al cioccolato o al caffè.
Mille-feuille: strati di pasta sfoglia e crema. Delizioso. Non particolarmente interessato a essere mangiato con eleganza.
Paris-Brest: pasta choux con crema pralinata.
Macaron: gusci a base di mandorle con ripieni come cioccolato, lampone, limone o pistacchio.
Tarte au citron: crostata al limone, a volte ricoperta di meringa.
E se siete sulla Costa Azzurra:
Tarte Tropézienne: una torta in stile brioche farcita con crema, creata a Saint-Tropez.
Decisamente da ricordare.
O da indicare.
Spesso questa è la vera difficoltà.
Preparate la vostra frase.
Dite:
“Bonjour, je voudrais un Paris-Brest, s’il vous plaît.”
Perfetto.
Poi la persona dietro il bancone risponde con dodici parole a circa 200 chilometri all’ora.
Benvenuti nel francese della vita reale.
Potete semplicemente dire:
“Pardon?”
Oppure:
“Vous pouvez répéter, s’il vous plaît?”
Può ripetere, per favore?
E, se necessario:
“Désolé(e), j’apprends le français.”
Mi dispiace, sto imparando il francese.
Non dovete capire ogni singola parola.
Spesso basta riconoscere:
Avec ceci?
Sur place?
À emporter?
Carte?
Il contesto fa buona parte del lavoro.
Ordinare un dolce è una piccola interazione.
Ma queste piccole interazioni contano.
Imparate “je voudrais” a lezione.
Poi un pomeriggio lo usate perché volete davvero qualcosa.
Qualcuno risponde.
Capite abbastanza.
Rispondete.
È in quel momento che il francese comincia a sembrare meno qualcosa che state studiando e più qualcosa che utilizzate davvero.
Al Centre International d’Antibes, questo è uno dei vantaggi di imparare il francese in Francia. Le lezioni vi danno la lingua. Antibes vi dà un posto dove usarla.
Quindi, la prossima volta che passate davanti a una pâtisserie, entrate.
Nel peggiore dei casi, fate pratica con il francese.
Nel migliore, uscite anche con un dolce.
No. Bastano poche frasi. Iniziate con bonjour, usate je voudrais… s’il vous plaît, e finite con merci, au revoir. Se non conoscete il nome di qualcosa, potete tranquillamente indicarlo.
Je voudrais… e je vais prendre… sono entrambe formule comuni. Si può anche dire semplicemente il nome del dolce seguito da s’il vous plaît.
Significa “Altro?” Se avete finito di ordinare, rispondete “Ce sera tout, merci.”
20 August 2026
24 June 2026
12 March 2026
26 September 2025
22 August 2025
